0

Τι εννοούμε όταν αναφερόμαστε στο σώμα του κρασιού;

Με δυο λόγια, το σώμα του κρασιού είναι η αίσθηση που νιώθουμε στο στόμα μας την ώρα που το πίνουμε. Ένα συνηθισμένο παράδειγμα για να το καταλάβουμε, είναι αν θυμηθούμε την αίσθηση στο στόμα μας [...]

0

Βλαστολόγημα

Βλαστολόγημα (Épamprage) χαρακτηρίζεται ως η διαδικασία κατά την οποία αφαιρούνται μη χρήσιμοι βλαστοί ή οφθαλμοί (λόγω θέσης, ζωηρότητας και αριθμό) κατά τα πρώτα στάδια της περιόδου βλάστησης

0

Αναγνώριση αρωμάτων

Σας έχει συμβεί κάποια φορά να αγοράσετε ένα κρασί λόγω των αρωμάτων που περιγράφονται στην ετικέτα του, αλλά όταν το δοκιμάσετε να μην μπορείτε να τα αναγνωρίσετε; Αυτό είναι κάτι το οποίο [...]

0

Τρυγική σταθεροποίηση

Σίγουρα σε όλους μας έχει συμβεί, ανοίγοντας ένα μπουκάλι κρασί να αντικρίσουμε μικρούς διάφανους ή ερυθρούς κρυστάλλους στο φελλό, στον πάτο της φιάλης ή ακόμη και αιωρούμενους μέσα στο υγρό. [...]

0

Παλαίωση οίνου στη φιάλη

Πριν από πολλά χρόνια το κρασί φυλασσόταν και πουλιόταν σε μικρά ή μεγάλα βαρέλια. Με την πάροδο του χρόνου όμως και την μείωση του όγκου μέσα στο βαρέλι μειωνόταν και η τιμή του εναπομείναντος [...]

0

Οξειδωτική ωρίμανση του κρασιού σε βαρέλι

Η οξειδωτική ωρίμανση σε βαρέλι είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια στην δημιουργία ενός κρασιού. Την απόφαση για τον αν ένα κρασί θα ‘‘περάσει’’ από βαρέλι ή όχι την λαμβάνει ο οινολόγος [...]

0

Ωρίμανση με τις ευγενείς οινολάσπες

Οι ευγενείς οινολάσπες είναι στερεές ουσίες προερχόμενες από τους ζυμομύκητες, που καθιζάνουν στην βάση της δεξαμενής ή του βαρελιού μετά την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης.

0

Άγιος Τρύφωνας ο Προστάτης των Αμπελουργών

Μια από τις σημαντικότερες ημέρες η σημερινή για τον οινικό κόσμο μιας και την 1η Φεβρουαρίου εορτάζεται ο Άγιος Τρύφωνας, ο προστάτης των Αμπελουργών.

0

ΟΡΕΙΝΗ Άδολη Γης 2020

Με χαρά ανακοινώνουμε ότι κυκλοφόρησε από την Ομάδα των Οινολόγων, των Αμπελώνων Κ. Αντωνόπουλου, για πρώτη φορά ως Ορεινή, η Άδολη Γης 2020.

0

Μαλαγουζιά 2020

    Με αγάπη και πολύ μεράκι, κυκλοφόρησε από την Ομάδα των Οινολόγων των Αμπελώνων Κ. Αντωνόπουλου, η ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2020.

page 1 of 2